Onze sambal is meer dan smaak alleen, het is een verhaal van generaties, ambacht en pure kwaliteit. Gemaakt om jouw gerechten tot leven te brengen.
Oma lien
Oma Sambal is ontstaan uit het hart van onze familie: de keuken van onze Sumatraanse oma, Oma Lien. Haar sambal werd generatie op generatie doorgegeven, van moeder op dochter, van tante op neef, met liefde, zorg en een diepgewortelde passie voor échte Indische smaken.
Wat ooit begon aan haar keukentafel, omringd door familie, verhalen en eindeloos veel heerlijk eten, brengen wij nu naar jouw tafel. Onze eerste variant, Sambal Origineel, is precies zoals oma hem maakte: lekker pittig, maar bovenal vol van smaak.
Maar… sommige Belanda’s (Nederlanders in de indische tongval) vonden hem nét een tikje te pittig. Speciaal voor hen (en stiekem ook voor onszelf), maakten we een tweede variant: Sambal Ui-Knoflook. Iets zoeter, milder van smaak, met de rijke geur van gebakken ui en knoflook – nog steeds 100% oma-waardig.
Er is natuurlijk meer, bijvoorbeeld ons logo...
ons logo? goede vraag!
Ons logo? Dat is het eiland Sumatra, in de vorm van een rode peper, een knipoog naar onze roots en een ode aan de warmte van de Indische keuken. De kleur? De peper is rood, natuurlijk. Maar ook de kleur rood van de indonesische vlag.
We zijn nog lang niet klaar. Achter de schermen werken we aan nieuwe producten: traditionele recepten die smaken zoals je die kent van vroeger, én verrassende fusion-creaties in een modern jasje. Denk aan vernieuwende smaken met een Indische twist, zonder de ziel van oma’s keuken te verliezen.
Bij Oma stond de deur altijd open. En er was altijd eten.
Welkom aan tafel. Selamat makan!
Oma sambal - Hoe 1 pot sambal alles veranderde
Iedere keer als we (broers) bij onze oma of tante op bezoek waren, kregen we een grote pot sambal mee naar huis. Gemaakt in hun eigen keuken, volgens het familierecept van Oma Lien. Die potten waren thuis nooit lang vol, mijn vrienden waren er zó gek op, dat ze bijna standaard leeg waren na een paar dagen.
Toen dacht ik: hier moet ik iets mee doen.
We begonnen klein, gewoon op de markt. Een tafeltje, wat potjes sambal en het verhaal van Oma. En ook daar gebeurde hetzelfde: mensen proefden, glimlachten, en de potjes vlogen - en vliegen nogsteeds - over de toonbank.
Wat begon als een liefdevol familierecept, groeide uit tot iets groters. Daarom pakken we het nu serieuzer aan. We willen Nederland laten kennismaken met meer:
✔ traditionele Indische producten
✔ én moderne fusion-creaties met een Indische twist
Oma Sambal is klaar voor de volgende stap.
